Le jambon fumé de porcelet de lait GASPOR est injecté de leur fameuse saumure d’ail, de thym et d’épices. La cuisson après débute au fumoir avec du bois d’érable, finalisée en sous-vide pour ne pas trop assécher la viande. Juste assez fumé afin d’avoir une belle couleur et de conserver son goût fumé sans perdre son délicieux jus de cuisson.

Comme il est déjà cuit, ce jambon est prêt à consommé tel quel! Cependant, si vous voulez, réchauffez-le ou l’apprêter à votre façon.

La suggestion de Gaspor? Faire cuire le jambon au four ou à la mijoteuse à basse température, (entre 325 et 350 degrés F). Pour ce faire, on calcule environ 20 minutes par livre. Il s’accompagne à merveille d’une bière blonde, de sirop d’érable ou bien de moutarde à l’ancienne.