Nous adorons cette citation signée Éric Goeury et Anthony Daniele de Viva Panettone, qui, avec leur équipe, ont représenté l'Amérique du nord à «Coppa del Mundo do Panettone» en Italie avec la version Signature en 2021 et encore une fois cette année.

« Pour réussir à confectionner un panettone artisanal, il faut 48 heures de patience, un lievito madre en forme olympique, une gestion du stress impeccable, de la minutie face aux obstacles techniques, de l’attention à chaque étape, beaucoup d’humilité, d’amour et d’envie de partager cette brioche extraordinaire, réputée pour être la plus difficile au monde à réaliser. »

Panettone aux chocolat noir et chocolat framboise

Cette délicieuse confection met en valeur l’alliance gourmande entre fruit et cacao. Le mariage du chocolat noir, aux notes de fruits rouges acidulés et charnus, et le goût confituré et généreux du chocolat Inspiration Framboise sublime les sens.