Récoltés à la main aux Bergeronnes, sur la Haute-Côte-Nord ici au Québec, ces flocons croquants de sel de mer servent comme finition gastronomique pour les plats salés et sucrés. Il suffit de pincer et d'émietter les viandes grillées, les légumes, les fruits de mer, les salades ou les desserts pour s’offrir à la fois un assaisonnement raffiné et un rituel quotidien.

C’est Manuel Bujold Richard qui est l'esprit créatif responsable de ce projet unique de donner pour mission la transformation de notre perception du sel marin. En tant qu'artiste reconnu, il a toujours tourné autour de l'ouverture de dialogues sur les questions environnementales et sociales. Il s’est posé la question, « Pourquoi n'y aurait-il pas de sel marin comestible fabriqué au Québec? » Ne trouvant aucune réponse satisfaisante, il a décidé de relever le défi, déterminé à nous offrir le sel marin le plus pur et localement sourcé possible.

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